IQF doğranmış ispanaq

Bir çox insan dondurulmuş ispanaqın sağlam olmadığını düşünürlər və buna görə də dondurulmuş ispanaqın orta xam ispanaq qədər təzə və qidalı olmadığını düşünürlər, lakin yeni bir araşdırma, dondurulmuş ispanağın qidalanma dəyəri orta xam spinakdan daha yüksək olduğunu göstərir. Meyvələr və tərəvəzlər yığıldıqda, qidalar yavaş-yavaş parçalanır və ən çox istehsal olunan vaxta qədər, ilk dəfə seçildikləri qədər təzə deyillər.

Birləşmiş Krallıqdakı Manchester Universiteti tərəfindən edilən bir araşdırma, ispanaqın göz yaşlanmasının səbəb olduğu "makula degenerasiyasının" qarşısını almaqda çox təsirli olan lutein ən yaxşı mənbələrindən biri olduğunu təsdiqlədi.

İspanaq, yeməkdən sonra, xüsusilə yaşlı, gənc, xəstə və zəif üçün uyğun yeməkdən sonra həzm etmək asandır. Kompüter işçiləri və gözəlliyi sevən insanlar da ispanaq da yeməlidirlər; Diabetli insanlar (xüsusən tipi 2 diabetli olanlar) qan şəkərini sabitləşdirmək üçün tez-tez ispanaq yeyirlər; Eyni zamanda, ispanaq da yüksək qan təzyiqi, qəbizlik, anemiya, qaşınma, kobud dəri olan insanlar, allergiyası olan insanlar üçün də uyğundur; Nefrit və böyrək daşları olan xəstələr üçün uyğun deyil. İspanaq yüksək bir oksalik turşu tərkibi var və bir anda çox istehlak edilməməlidir; Bundan əlavə, dalaq çatışmazlığı və boş tabure olan insanlar daha çox yeməməlidirlər.
Eyni zamanda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də vitamin B2 və β-karotenin yaxşı mənbəyidir. Vitamin B2 kifayət qədər olduqda, gözlər asanlıqla qan tökmə gözləri ilə örtülmür; β-karoten "quru göz xəstəliyinin" və digər xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bədəndə A vitaminininə çevrilə bilər.
Bir sözlə, dondurulmuş tərəvəzlər uzun məsafələrə sövq edilən təzə olanlardan daha qidalı ola bilər.