IQF doğranmış ispanaq

Bir çox insanlar dondurulmuş ispanaqın zərərli olduğunu düşünür və buna görə də onlar dondurulmuş ispanaqın orta çiy ispanaq qədər təzə və qidalı olmadığını düşünürlər, lakin yeni bir araşdırma dondurulmuş ispanaqın qida dəyərinin əslində orta xam ispanaqdan daha yüksək olduğunu göstərir. Meyvə və tərəvəzlər yığılan kimi qida maddələri yavaş-yavaş parçalanır və məhsulun böyük hissəsi bazara çıxanda onlar ilk yığıldığı vaxtdakı kimi təzə olmur.

Böyük Britaniyanın Mançester Universiteti tərəfindən aparılan bir araşdırma ispanaqın gözün qocalması nəticəsində yaranan “makula degenerasiyasının” qarşısının alınmasında çox təsirli olan luteinin ən yaxşı mənbələrindən biri olduğunu təsdiqləyib.

İspanaq yumşaqdır və bişirildikdən sonra asanlıqla həzm olunur, xüsusilə yaşlı, gənc, xəstə və zəif insanlar üçün uyğundur. Kompüter işçiləri və gözəlliyi sevən insanlar ispanaq da yeməlidir; diabetli insanlar (xüsusilə 2-ci tip diabetlilər) qan şəkərinin sabitləşməsinə kömək etmək üçün tez-tez ispanaq yeyirlər; eyni zamanda, ispanaq yüksək qan təzyiqi, qəbizlik, anemiya, sinqa, kobud dərili insanlar, Allergiya xəstələri üçün də uyğundur; nefrit və böyrək daşları olan xəstələr üçün uyğun deyil. İspanağın yüksək oksalik turşusu var və bir anda çox istehlak edilməməlidir; Bundan əlavə, dalaq çatışmazlığı və boş nəcisi olan insanlar daha çox yeməməlidirlər.
Eyni zamanda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də vitamin B2 və β-karotinin yaxşı mənbəyidir. B2 vitamini kifayət qədər olduqda, gözlər asanlıqla qanlı gözlərlə örtülmür; β-karotin isə “quru göz xəstəliyinin” və digər xəstəliklərin qarşısını almaq üçün orqanizmdə A vitamininə çevrilə bilir.
Bir sözlə, dondurulmuş tərəvəzlər uzun məsafələrə göndərilən təzə tərəvəzlərdən daha qidalı ola bilər.