Dondurulmuş gül kələmi, Brüssel kələmi, kələm, brokoli, xiyar göyərti, kələm, kolrabi, rutabaga, şalgam və bok çay ilə birlikdə xaçqabağı tərəvəz ailəsinin üzvüdür. gül kələm - çox yönlü tərəvəz. Onu çiy, bişmiş, qovrulmuş, pizza qabığına bişmiş və ya kartof püresi əvəzi olaraq bişmiş və əzilmiş halda yeyin. Siz hətta adi düyü əvəzedicisi kimi düyüdən hazırlanmış gül kələm hazırlaya bilərsiniz.