IQF Soğanları Doğranmış
| Təsvir | IQF Soğanları Doğranmış |
| Növü | Dondurulmuş, IQF |
| Forma | Doğranmış |
| Ölçü | Zarlar: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm və ya müştərinin tələblərinə uyğun olaraq |
| Standart | A dərəcəsi |
| Mövsüm | Fevral~May, Aprel~Dekabr |
| Öz həyatı | -18°C-dən aşağı temperaturda 24 ay |
| Qablaşdırma | Toplu 1×10 kq karton, 20 funt×1 karton, 1 funt×12 karton, Çanta və ya digər pərakəndə qablaşdırma |
| Sertifikatlar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC və s. |
Soğanlar ölçüsü, forması, rəngi və dadına görə dəyişir. Ən çox yayılmış növləri qırmızı, sarı və ağ soğanlardır. Bu tərəvəzlərin dadı şirin və şirəlidən kəskin, ədviyyatlı və kəskinə qədər dəyişə bilər ki, bu da çox vaxt insanların onları yetişdirib istehlak etdiyi mövsümdən asılıdır.
Soğan, soğan, sarımsaq və pırasa da daxil olmaqla, Allium bitki ailəsinə aiddir. Bu tərəvəzlər xarakterik kəskin dadlara və bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Soğan doğramağın gözlərin sulanmasına səbəb olduğu hamıya məlumdur. Bununla belə, soğan həmçinin potensial sağlamlıq faydaları da verə bilər.
Soğanın bir sıra sağlamlıq faydaları ola bilər, əsasən tərkibindəki antioksidantlar və kükürd tərkibli birləşmələrin yüksək miqdarına görə. Soğanın antioksidan və iltihab əleyhinə təsirləri var və xərçəng riskinin azalması, qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsi və sümük sağlamlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Soğan, adətən ətirverici və ya yan yemək kimi istifadə edilən bir çox mətbəxdə əsas qidadır. Onlar bişirilə, qaynadıla, qızardıla, qovrula, sote edilə, toz halına salına və ya çiy yeyilə bilər.
Soğanlar yetişməmiş, soğanaqları tam ölçüyə çatmamış da yeyilə bilər. Daha sonra onlara yaşıl soğan, yaşıl soğan və ya yay soğanı deyilir.
Soğan qida baxımından zəngin bir qidadır, yəni vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir, eyni zamanda kalorisi azdır.
Bir stəkan doğranmış soğan təmin edir:
· 64 kalori
· 14,9 qram (q) karbohidrat
· 0,16 q yağ
· 0 q xolesterol
· 2.72 q lif
· 6.78 q şəkər
· 1.76 q protein
Soğan da az miqdarda ehtiva edir:
· kalsium
· dəmir
· folat
· maqnezium
· fosfor
· kalium
· antioksidantlar quercetin və kükürd
Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatlarından tövsiyə olunan gündəlik norma (RDA) və adekvat qəbul (AI) dəyərlərinə görə soğan aşağıdakı qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir:
| Qidalandırıcı | Yetkinlərdə gündəlik tələbatın faizi |
| C vitamini (RDA) | Kişilər üçün 13,11%, qadınlar üçün isə 15,73% |
| B-6 vitamini (RDA) | Yaşdan asılı olaraq 11.29–14.77% |
| Manqan (Süni intellekt) | Kişilər üçün 8.96%, qadınlar üçün isə 11.44% |
