IQF Soğan Doğranmışdır
| Təsvir | IQF Soğan Doğranmışdır |
| Növ | Dondurulmuş, IQF |
| Forma | Doğranmış |
| Ölçü | Zarlar: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm və ya müştərinin tələblərinə uyğun olaraq |
| Standart | A dərəcəsi |
| Mövsüm | Fevral ~ May, Aprel ~ Dekabr |
| Öz-özünə həyat | 24 ay -18 ° C-dən aşağı |
| Qablaşdırma | Toplu 1×10kq karton, 20lb×1 karton, 1lb×12 karton, çanta və ya digər pərakəndə qablaşdırma |
| Sertifikatlar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC və s. |
Soğan ölçüsü, forması, rəngi və dadı ilə fərqlənir. Ən çox yayılmış növləri qırmızı, sarı və ağ soğandır. Bu tərəvəzlərin dadı insanların yetişdirdiyi və istehlak etdiyi mövsümdən asılı olaraq şirin və şirəlidən kəskin, ədviyyatlı və kəskin ola bilər.
Soğanlar Allium bitkilər ailəsinə aiddir ki, bunlara həmçinin soğan, sarımsaq və pırasa daxildir. Bu tərəvəzlər xarakterik kəskin dadlara və bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Hər kəsə məlumdur ki, soğan doğramaq gözlərin yaşlanmasına səbəb olur. Bununla belə, soğan sağlamlıq üçün potensial faydalar da verə bilər.
Soğan, əsasən antioksidantların və kükürd tərkibli birləşmələrin yüksək tərkibinə görə bir sıra sağlamlıq faydalarına malik ola bilər. Soğan antioksidant və antiinflamatuar təsirlərə malikdir və xərçəng riskinin azaldılması, qan şəkərinin səviyyəsinin azalması və sümük sağlamlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Adətən dadlandırıcı və ya garnitür kimi istifadə edilən soğan bir çox mətbəxlərdə əsas qidadır. Onlar bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış, qızardılmış, qovrulmuş, sote edilmiş, toz halına salınmış və ya çiy yeyilə bilər.
Soğanlar yetişməmiş, ampul tam ölçüyə çatmazdan əvvəl də istehlak edilə bilər. Daha sonra onlara göy soğan, yay soğanı və ya yay soğanı deyilir.
Soğan qida ilə zəngin bir qidadır, yəni vitaminlər, minerallar və antioksidantlarda yüksəkdir, eyni zamanda kalorisi azdır.
Bir fincan doğranmış soğan təmin edir Etibarlı Mənbə:
· 64 kalori
· 14,9 qram (q) karbohidrat
· 0,16 q yağ
· 0 q xolesterin
· 2,72 q lif
· 6,78 q şəkər
· 1,76 q protein
Soğanda az miqdarda da var:
· kalsium
· dəmir
· fol turşusu
· maqnezium
· fosfor
· kalium
· antioksidantlar quercetin və kükürd
Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatlarından tövsiyə olunan gündəlik müavinət (RDA) və adekvat qəbul (AI) dəyərlərinə əsasən soğan aşağıdakı qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir:
| Qidalandırıcı | Yetkinlərdə gündəlik tələbatın faizi |
| Vitamin C (RDA) | Kişilər üçün 13,11%, qadınlar üçün 15,73% |
| Vitamin B-6 (RDA) | Yaşdan asılı olaraq 11,29–14,77% |
| Manqan (AI) | Kişilər üçün 8,96%, qadınlar üçün 11,44% |
