Bugünkü sürətlə inkişaf edən dünyada istehlakçılar yeməklərinin keyfiyyəti və qida dəyəri ilə güzəştə getmədən rahatlıq tələb edirlər. Fərdi Tez Dondurma (IQF) texnologiyası, təbii ləzzətlərini, toxumasını və qidalanma faydalarını qoruyan bir həll təklif edən meyvələrin qorunmasını inqilab etdi. Bu esse, bu dadlı və qidalı müalicələri qorumaq üçün əhəmiyyətini, üstünlükləri və işçilərinin əhəmiyyətini, üstünlükləri və atılan addımları olan IQF meyvələri prosesinə ətraflı bir giriş təqdim edir.
IQF texnologiyası, xüsusən də meyvələrin qorunması ilə qida sənayesində bir oyun dəyişdirici kimi meydana gəldi. Tez-tez toxuma deqradasiyası, ləzzət itkisi və azalmış qidalanma dəyəri, IQF meyvələri yaranan ənənəvi donma metodlarından fərqli olaraq, İqf meyvələri təravətlərini, dadını və həyati qidalarını qoruyur. Bu qorunma texnikası hər bir fərdi meyvə parçasını ayrıca, birlikdə yapışmaqdan və istehlakçılara bütün bir paketi əriməyərək istənilən miqdardan istifadə etməyə imkan verən hər bir meyvə parçasının dondurulmasını əhatə edir. IQF gücünü istifadə edərək, mövsümi mövcudluqdan asılı olmayaraq, meyvələri il boyu həzz ala bilərsiniz.
IQF meyvələrinin üstünlükləri:
1. Ləzzəti qorumaq: İqf meyvələri sürətli dondurma prosesi səbəbindən təbii zövqlərini və ətirlərini qoruyur. Fərdi sürətli dondurma texnikası, təzə və ləzzətə təsirli bir şəkildə kilidlənir, onları təzə yığılmış həmkarlarından demək olar ki, ayrılmaz hala gətirir.
2. Qidalanma dəyəri olan ənənəvi donma metodları tez-tez qidalandırıcı itkisi ilə nəticələnir, lakin IQF meyvələri təzə meyvələrdə olan zəruri vitaminləri, minerallar və antioksidanlar qoruyur. Bu, istehlakçılara mövsümdən kənarda olsa da, meyvələrin sağlamlıq faydalarından zövq almağa imkan verir.
3. Rahatlıq və rahatlıq: IQF meyvələri misilsiz rahatlığı təklif edir, çünki bütün bir paketi əriməsinə ehtiyac duymadan istifadə edilə bilər. Bu asan hissə nəzarətinə imkan verir və israfçılıq aradan qaldırır. Bundan əlavə, IQF meyvələri smoothies və desertlərdən bişmiş mallara və ləzzətli qablara qədər müxtəlif reseptlərə asanlıqla daxil edilə bilər.
IQF meyvələrinin prosesi optimal qorunmasını təmin etmək üçün bir neçə əsas addımdır:
1. Seçmə və hazırlıq: IQF prosesi üçün yalnız yetişmiş və yüksək keyfiyyətli meyvələr seçilir. Diqqətlə yuyulur, çeşidlənir və ya zədələnmiş və ya subpar meyvələrini silmək üçün yoxlanılır.
2. Dondurucu müalicə: Meyvənin rəngini və toxumasını qorumaq üçün, tez-tez blanching, buxarlanma və ya yüngül siropun azalması kimi müxtəlif üsullarla müalicə olunur. Bu addım fermentləri sabitləşdirməyə və meyvənin təbii xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir.
3. Fərdi Sürətli Dondurma: Hazırlanmış meyvələr, bir konveyer kəmərinə yerləşdirilir və tez-tez olduqca aşağı temperaturda sürətlə dondurulur, adətən -30 ° C-dən -40 ° C (-22 ° F-dən -40 ° F) arasında Bu sürətli dondurma prosesi hər bir parçanın fərdi olaraq dondurulmasını, meyvənin formasının və bütövlüyünün qarşısını almasına və saxlamasının qarşısını almağın qarşısını alır.
4. Qablaşdırma və saxlama: Tamamilə dondurulduqdan sonra, IQF meyvələri, onları dondurucudan qoruyan və təravətlərini qoruyan hava keçirməyən qablarda və ya çantalarda qablaşdırılır. Bu paketlər sonra bölmə və istehlak üçün hazır olana qədər sub-sıfır temperaturda saxlanılır.
IQF meyvələri ənənəvi dondurma metodlarına rahat və keyfiyyətli alternativ təklif edən meyvələrin qorunmasını inqilab etdi. Fərdi tez dondurma texnologiyasından istifadə etməklə meyvələr təbii ləzzətlərini, toxumasını və qidalanma dəyərlərini, ləzzətli və qidalı müalicə ilə təmin edən istehlakçıları təmin edir. Diqqətli seçim, hazırlıq, sürətli donma və düzgün qablaşdırma ilə əlaqəli IQF meyvələrinin prosesi meyvələrin təravət və cazibəsini qorumasını təmin edir. IQF meyvələri ilə istehlakçılar istənilən vaxt meyvələrin zövqlərindən və faydalarından ləzzət ala bilər, müxtəlif kulinariya əsərlərinə daxil olmaq üçün sonsuz imkanların açılmasını edə bilərlər.
Time vaxt: iyun -1-2023