IQF Doğranmış Ispanaq

Bir çox insan dondurulmuş ispanağın sağlamlığa zərərli olduğunu düşünür və buna görə də dondurulmuş ispanağın orta çiy ispanaq qədər təzə və qidalı olmadığını düşünür, lakin yeni bir araşdırma göstərir ki, dondurulmuş ispanağın qida dəyəri əslində orta çiy ispanaqdan daha yüksəkdir. Meyvə və tərəvəzlər yığılan kimi qida maddələri yavaş-yavaş parçalanır və əksər məhsullar bazara çatana qədər ilk dəfə yığıldıqları qədər təzə olmurlar.

Birləşmiş Krallıqdakı Mançester Universiteti tərəfindən aparılan bir araşdırma, ispanağın göz yaşlanmasının yaratdığı "makula degenerasiyası"nın qarşısını almaqda çox təsirli olan ən yaxşı lütein mənbələrindən biri olduğunu təsdiqlədi.

Ispanaq bişirildikdən sonra yumşaq və həzm olunması asandır, xüsusən də yaşlılar, gənclər, xəstələr və zəiflər üçün uyğundur. Kompüterdə işləyənlər və gözəlliyi sevən insanlar da ispanaq yeməlidirlər; diabetli insanlar (xüsusilə 2-ci tip diabetli insanlar) qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək etmək üçün tez-tez ispanaq yeyirlər; eyni zamanda, ispanaq yüksək təzyiq, qəbizlik, anemiya, sinqa, dərisi kobud olanlar, allergiyası olan insanlar üçün də uyğundur; nefrit və böyrək daşları olan xəstələr üçün uyğun deyil. Ispanaq yüksək oksalik turşusu tərkibinə malikdir və bir anda çox istehlak edilməməlidir; əlavə olaraq, dalaq çatışmazlığı və nəcisi sulu olan insanlar daha çox yeməməlidirlər.
Eyni zamanda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də B2 vitamini və β-karotenin yaxşı mənbəyidir. B2 vitamini kifayət olduqda, gözlər asanlıqla qanaxma ilə örtülmür; β-karoten isə bədəndə "quru göz xəstəliyi"nin və digər xəstəliklərin qarşısını almaq üçün A vitamininə çevrilə bilər.
Bir sözlə, dondurulmuş tərəvəzlər uzun məsafələrə göndərilən təzə tərəvəzlərdən daha qidalı ola bilər.